球茎甘蓝(球茎甘蓝优异种质资源有哪些)

球茎甘蓝的优异种质资源均为各地广为栽培的小型早熟种、中熟种和大型晚熟种中优质、高产，并具有不同生长期、不同球茎色泽、适合不同栽培目的的代表性品种。

（一）早熟类型

其共同特点为生长期短、早熟，品质优良或较抗黑腐病（Xanthomonus campestris）、病毒病（Tumv）等病害，但球茎一般较小，产量较低，大多适于鲜食。

1.早白

（捷克苤蓝）中国农业科学院蔬菜研究所1965年从捷克斯洛伐克引进。植株矮小。叶片小而狭长，叶柄细长。球茎圆球形，外皮绿白色，单球重约350g。早熟，定植后45～50d收获。品质好，主要用于凉拌或炒食。

2.天津小缨子

天津市地方品种。叶片小、稍尖，叶柄细。球茎扁圆形，皮薄、肉细嫩，单球重1kg左右。早熟，从定植至始收约60d，产量45000kg /km左右。

3.高密苤蓝

四川及云南、贵州等省栽培较多。植株小。叶片细长，叶数少，仅14～15片叶。球茎扁圆形，单球重约500g。早熟，能四季栽培，从定植到收获60d左右。产量30000kg/km。

4.北京白苤蓝

北京栽培品种。植株生长势较强，一般10片叶左右。叶片大而厚，深绿色，叶柄短而较粗，绿色，叶痕较小。球茎光滑细腻，扁圆形，颜色淡绿，有白色蜡粉。品质较好。早熟，从定植至始收60d左右，产量约45000kg/km。

5.青县苤蓝

河北省地方品种。株高55cm，开展度40cm。叶簇半直立，13～15片叶，叶形长椭圆形，叶色灰绿，蜡粉较多。球茎扁圆形，皮色浅绿，球茎重约700g。定植到收获70d左右，适宜秋季栽培。较抗黑腐病和病毒病。球茎含水分中等，适宜鲜食和加工。

6.河间苤蓝

河北省地方品种。株型中等大小。叶形近三角形，叶面蜡粉较少。球茎扁圆形，浅绿色，单球重约800g。从定植到收获75d左右。较抗黑腐病和病毒病。含水分中等，适宜鲜食和加工。产量45000kg/km左右。

7.成都白叶子

四川省成都市地方品种。株型中等大小。叶色灰绿，蜡粉多。球茎扁圆形，皮色白绿，单球重约450g。从定植到收获70d左右，适宜春秋种植。肉质脆嫩，适宜鲜食。耐贮性中等。

8.南京早白苤蓝

江苏省南京市地方品种。叶簇半直立。叶片椭圆形，绿色，叶面平滑，叶缘缺刻状。球茎扁圆形，皮色黄绿。从播种到收获80～90d，耐寒、耐贮藏。肉质致密而脆嫩，水分多，品质好。可生食及加工腌制。

9.西昌二缨子

四川省西昌市地方品种。株型中等大小，叶簇开展度中等。球茎扁圆形，皮色绿色，单球重950g，生长期80～90d，耐热。产量约30000kg/km。

10.桂林球茎甘蓝

株型中等大小，叶簇开展中等。叶片长卵圆形，绿色，叶面蜡粉中等。球茎扁圆形，皮色浅绿，单球重750g。从定植到始收60d，适宜秋季栽培。耐寒性强，耐热性弱，抗病毒病。肉质致密，球茎水分少，品质较好，多用于鲜食。

11.紫苤蓝

从国外引进。叶片、叶柄及球茎均呈紫红色，球茎肉质为白色，单球重750g，产量37500kg/km左右。

（二）中熟类型

其共同特点为生长期中，中熟，抗逆性、抗病性较早熟类型强，品质好、产量较高。

1.秋串苤蓝

北京市地方品种。植株高大，生长势强。叶片较多而大。球茎大，扁圆形，但畸形较多，叶痕明显，皮色浅绿色，球茎及叶面有蜡粉，单球重2～3kg。从定植到收获80～90d。抗逆性、抗病性强。主要用于酱制加工，是八宝酱菜的主要原料。

2.内蒙古扁玉头

内蒙古自治区地方品种。植株高大，叶簇半直立。叶片倒卵圆形，大约20片，叶面蜡粉较多，叶柄白绿色。球茎扁圆形，皮色浅绿，单球重3kg。从定植到收获110d。较耐寒，对病毒病和黑腐病抗性较强。肉质致密，水分少，适于加工腌制。

3.巴彦苤蓝

内蒙古自治区巴彦淖尔盟地方品种。植株生长势强。叶色深绿，叶面平滑，间有皱缩，叶柄粗，少数叶片基部有叶耳，有白色蜡粉。球茎近圆形，顶部突出，表面粗糙，浅黄绿色，皮厚，肉质白色，单球重2kg左右。抗寒、耐热、抗病。品质较好。

4.邢台青皮玉头

河北省邢台市地方品种。植株生长势强。叶片浅绿色，叶柄较粗，白绿色。球茎扁圆形，顶部向下凹，表皮光滑，皮色青绿色，叶面和球茎均有白色蜡粉，单球重1.7kg左右。耐热、耐盐碱，抗病性强。品质好。

5.天津青苤蓝

河北省青县地方品种。植株高42cm，叶簇较直立，叶片数15左右。球形扁圆，皮色青绿，有白色蜡粉，单球重0.8kg左右，较耐热。产量30000kg/km以上。

6.东川苤蓝

植株长势较强。叶片簇生，开展度大，叶柄细长。球茎扁圆形，皮色浅绿，表面有白色蜡粉，产量30000kg/km以上。

（三）晚熟类型

该类型的共同特点为生长期较长，晚熟，品质好，球茎个体较大、产量高，除鲜食外大多用作加工原料。

1.大同松根

山西省大同市地方品种。植株高大。叶片大，长椭圆形，深绿色，叶脉乳白色而凸起。球茎圆球形，淡绿色，高 30cm，直径28cm，肉乳白色，味甜，单球重5～10kg。晚熟，从定植到始收 90～120d。产量52500kg/km以上。

2.甘肃苤蓝

甘肃省地方品种，栽培历史悠久。植株高41cm，开展度65cm。叶长倒卵圆形，羽状深裂，叶色灰绿，蜡粉多。球茎扁圆形，纵径10.2cm，横径 20cm左右，肉质细嫩，单球重1.0～3.2kg。从播种到始收150d，产量75000kg/km。

3.吴忠大苤蓝

宁夏自治区吴忠市地方品种。植株高60～65cm，开展度70cm。叶片数45～55片，叶长卵圆形，灰绿色，蜡粉多。球茎大、扁圆形，横径20～24cm，高18～22cm，外皮浅绿色，单球重5kg，最大者达8kg以上。从播种至始收180d。肉质细密而脆嫩，耐贮藏。适宜腌制加工。

4.新疆大苤蓝

新疆自治区地方品种。株型高大，叶簇半直立。叶长卵圆形，深绿色，蜡粉较多。球茎扁圆形，皮色浅绿，单球重1.4～2.2kg。从播种至始收170d，适宜春秋种植。耐寒、耐热、耐旱、耐涝性较强。为加工专用品种。

5.定边大苤蓝

陕西省定边县地方品种。株高66cm，开展度133cm，叶簇半直立。叶片卵圆形，灰绿色，蜡粉多，叶柄粗大，绿色。球茎扁圆形，皮色浅绿，单球重7～8kg，最大可达15kg以上。从播种至始收180d，适宜春季种植。品质好。耐寒，抗病毒病。适宜鲜食或加工。

6.广汉土苤蓝

四川省广汉县地方品种。植株生长势强。叶心脏形，绿色，叶面平滑，蜡粉少，叶片短，叶柄粗、长。球茎近扁圆形，表面粗糙，灰绿色，单球重1.0～1.5kg。从定植到收获120d，适宜春季栽培。品质好。耐热、抗病。产量52500kg/km。